facebook

FOTOGALÉRIA: Medovníky rozvoniavajú u Levičanky aj pred Veľkou nocou

V malej činžiakovej kuchyni na levickom sídlisku vznikajú medovníky, ktoré chutia a tešia ľudí po celom Slovensku.

Z medovníkového cesta môžu byť aj 3D kraslice.(Zdroj: Archív (KT))

LEVICE. Zasnežené chalúpky, svietniky, hviezdy, tradičné srdiečka či teraz pred Veľkou nocou sladké vyzdobené vajíčka a zajačiky. Z medovníkového cesta dokáže Katarína Tomanová upiecť takmer všetko, a to nielen v klasickej „plošnej“ forme, ale aj v 3D verzii.

Pečenie je jej dlhoročným koníčkom a relaxom. Venuje sa mu aj popri dvoch malých deťoch. Naviac v miniatúrnej kuchyni panelákového bytu.

Sladké menovky na stôl

„Prvý medovník som upiekla asi ako 15-ročná,“ spomína Levičanka, ktorá je momentálne na materskej dovolenke s polročným synom, starší chodí do škôlky. Pečenie si rozloží teda v čase, keď zaspia. Kým ostala doma, pracovala v štátnej správe. Aj vtedy pekávala medovníčky pre kolegyne, tiež pre rodiny a známych.

„Najčastejšie to bolo pred sviatkami, ako sú Vianoce či Veľká noc. Ale aj na krstiny dudlíky a veľké srdcia vyzdobené košieľkami a nápismi, na svadby zase srdiečka, ktoré rozdávajú novomanželia po polnočnom tanci. Na oslavy a jubileá sú žiadané medovníkové menovky na stôl,“ vymenúva tvary a motívy.

Nie je vajce ako vajce

Tieto „príležitostné“ medovníky, rovnako ako tie sviatočné vydržia aj rok. Podľa medovnikárky je základom osvedčený recept. Ona sama nemá žiadny špeciálny, vyskúšala klasický z internetu a ten používa. Pri väčšom množstve len násobí potrebné suroviny.

Ako zo skúseností hovorí, veľkosť vajíčka či konzistencia medu môžu ovplyvniť hustotu medovníkového cesta. Stalo sa jej, že celá várka skončila v koši. „Upečené vajíčka boli ako guľky,“ smeje sa.

Na vykrajovanie medovníkov používa vykrajovačky, na 3D vajíčka zase 3D formu, pomocou ktorej upečie dve polovice budúceho vajíčka. Tie potom po okrajoch natrie bielkovou polevou a spojí na celé vajíčko a dozdobí.

Ako na zdobenie?

Vykrojené a upečené medovníky nechá dva až tri dni „vydýchať“ a až potom ich začne zdobiť. Aj túto tvorivú prácu robí niekedy s prestávkami na viackrát, keď napríklad vrství vzory a musí počkať, kým prvá vrstva uschne.

Najskôr si ale pripraví zdobiacu polevu. Cukor, v jej prípade osvedčený „považský“, ktorý sa nehrudkovatie, vymieša s bielkom ručne, občas aj pomocou mixéra, do konzistencie zubnej pasty. „Používam sáčok s uzáverom – tzv. zipsom, ktorý je pevnejší a netrhá sa. V rohu spravím malú dierku,“ pridáva ďalšiu radu.

V prípade potreby do polevy zamieša potravinárske farby. Ako hovorí, bielu polevu, ktorá pripomína sneh, využíva viac na vianočné medovníky. Teraz pred Veľkou nocou a s príchodom jari siaha po pestrejších farbách.

Pri ozdobovaní medovníkov pracuje fantázia. „Vzory si vymýšľam, inšpirujem sa aj cez internet. Každý medovník je v podstate originál,“ hovorí zručná medovnikárka.

Na tohtoročné sviatky jari začala piecť už v polovici marca – najviac sa zamerala na 3D vajíčka. Niektoré doplnila aj stužkou, takže sa dajú zavesiť na bahniatka a položiť na sviatočný stôl. Miestnosť tak nielen ozdobia, ale aj prevoňajú sladkastou vôňou medu.

Ďalšie články z rubriky Zaujímavosti


  1. Erik Karvai zo Šiah je v tridsiatich rokoch už sedemnásobný majster Európy 295
  2. Celé Želiezovce športovali 289
  3. Rybací piknik prejde tento rok zmenou 268
  4. Románsky kostol pri Leviciach je považovaný za najkrajší na Slovensku 186
  5. Levice sa dajú už aj vymaľovať 171
  6. (FOTOGALÉRIA) Na levickom jarmoku sa dnes pokúsili o rekord v klobúkovom tanci 47
  7. Levičanka sa prebojovala medzi najlepších rečníkov 31
  8. Motorkár vyšiel z cesty a narazil do stromu 29
  9. Boxeristi z Veľkých Kozmáloviec na turnaji Olympijských nádejí 22
  10. Dobrovoľníčky SČK z Levického okresu prijal prezident A. Kiska 20

Najčítanejšie správy

Levice

Erik Karvai zo Šiah je v tridsiatich rokoch už sedemnásobný majster Európy

Tridsaťročný Šahan Erik Karvai je 7-násobný majster Európy v silovom trojboji. Okrem toho je držiteľ niekoľkých rekordov a viacnásobný majster Slovenska.

Celé Želiezovce športovali

Športové podujatie, ktorého sa zúčastnila mládež aj z okolitých obcí, moderoval Rasťo Piško.

Rybací piknik prejde tento rok zmenou

Súťažiť sa bude vo varení viacerých druhov jedál, nielen rybacej polievky a rybacích špecialít.

Románsky kostol pri Leviciach je považovaný za najkrajší na Slovensku

Starobylý kostolík v Kalinčiakove sa opäť dostal do pozornosti pamiatkových výskumov.

Levice sa dajú už aj vymaľovať

Zaujímavosti mesta si môžete v knihe vymaľovať.

Blízke regióny

Reprezentant Hrnka zatiaľ bez klubu, v hre je aj Nitra

Rodák spod Zobora nad ponukou reprezentovať nerozmýšľal. Na MS vydal zo seba sto percent, hovorí.

Časť autobusovej stanice uzavreli, našli muníciu

Muníciu našiel bagrista pri výkopových prácach.

Muž dostal epileptický záchvat na streche bytovky. Zachraňovali ho hasiči

Výška, v ktorej muž dostal záchvat, mohla byť pre neho osudná.

V Lučenci hospitalizovali muža s chabou obrnou

Prípad telefonicky nahlásili v pondelok 15. mája z infekčného oddelenia lučenskej nemocnice, kde bol pacient hospitalizovaný v predchádzajúci deň.

Britský reťazec oznámil, kedy zatvorí predajňu v nitrianskych Mlynoch

Po obchode sa uvoľnia priestory na dvoch poschodiach.

Všetky správy

Minúta po minúte: Atentátnik zabil na koncerte v Manchestri 22 ľudí

Polícia potvrdila, že vo vstupnej hale sa odpálil samovražedný atentátnik. Medzi obeťami sú aj deti.

Cígera odmietli aj Višňovský, Handzuš, Országh a Bača

To, že hráči z NHL neprišli na šampionát, berie reprezentačný tréner ako podraz.

Americká dizajnérka zhodnotila naše značky: Kto nazve čipsy, že Slovakia?

Debbie Millmanová pracovala s Pepsi, či so Star Wars. Ukázali sme jej naše výrobky.

Lipšicovi zamietli dohodu o vine a treste

Generálna prokuratúra zamietla obvinenému dohodu o vine a treste.

Odhalili tajomstvo starovekej antikoncepcie. Skutočne fungovala

Antikoncepcia postavená na dávnej rastline sa bude dať užiť pred alebo po styku. Prípadne sa bude nosiť ako náplasť.

Kam vyraziť