facebook

FOTOGALÉRIA: Medovníky rozvoniavajú u Levičanky aj pred Veľkou nocou

V malej činžiakovej kuchyni na levickom sídlisku vznikajú medovníky, ktoré chutia a tešia ľudí po celom Slovensku.

Z medovníkového cesta môžu byť aj 3D kraslice.(Zdroj: Archív (KT))

LEVICE. Zasnežené chalúpky, svietniky, hviezdy, tradičné srdiečka či teraz pred Veľkou nocou sladké vyzdobené vajíčka a zajačiky. Z medovníkového cesta dokáže Katarína Tomanová upiecť takmer všetko, a to nielen v klasickej „plošnej“ forme, ale aj v 3D verzii.

Pečenie je jej dlhoročným koníčkom a relaxom. Venuje sa mu aj popri dvoch malých deťoch. Naviac v miniatúrnej kuchyni panelákového bytu.

Sladké menovky na stôl

„Prvý medovník som upiekla asi ako 15-ročná,“ spomína Levičanka, ktorá je momentálne na materskej dovolenke s polročným synom, starší chodí do škôlky. Pečenie si rozloží teda v čase, keď zaspia. Kým ostala doma, pracovala v štátnej správe. Aj vtedy pekávala medovníčky pre kolegyne, tiež pre rodiny a známych.

„Najčastejšie to bolo pred sviatkami, ako sú Vianoce či Veľká noc. Ale aj na krstiny dudlíky a veľké srdcia vyzdobené košieľkami a nápismi, na svadby zase srdiečka, ktoré rozdávajú novomanželia po polnočnom tanci. Na oslavy a jubileá sú žiadané medovníkové menovky na stôl,“ vymenúva tvary a motívy.

Nie je vajce ako vajce

Tieto „príležitostné“ medovníky, rovnako ako tie sviatočné vydržia aj rok. Podľa medovnikárky je základom osvedčený recept. Ona sama nemá žiadny špeciálny, vyskúšala klasický z internetu a ten používa. Pri väčšom množstve len násobí potrebné suroviny.

Ako zo skúseností hovorí, veľkosť vajíčka či konzistencia medu môžu ovplyvniť hustotu medovníkového cesta. Stalo sa jej, že celá várka skončila v koši. „Upečené vajíčka boli ako guľky,“ smeje sa.

Na vykrajovanie medovníkov používa vykrajovačky, na 3D vajíčka zase 3D formu, pomocou ktorej upečie dve polovice budúceho vajíčka. Tie potom po okrajoch natrie bielkovou polevou a spojí na celé vajíčko a dozdobí.

Ako na zdobenie?

Vykrojené a upečené medovníky nechá dva až tri dni „vydýchať“ a až potom ich začne zdobiť. Aj túto tvorivú prácu robí niekedy s prestávkami na viackrát, keď napríklad vrství vzory a musí počkať, kým prvá vrstva uschne.

Najskôr si ale pripraví zdobiacu polevu. Cukor, v jej prípade osvedčený „považský“, ktorý sa nehrudkovatie, vymieša s bielkom ručne, občas aj pomocou mixéra, do konzistencie zubnej pasty. „Používam sáčok s uzáverom – tzv. zipsom, ktorý je pevnejší a netrhá sa. V rohu spravím malú dierku,“ pridáva ďalšiu radu.

V prípade potreby do polevy zamieša potravinárske farby. Ako hovorí, bielu polevu, ktorá pripomína sneh, využíva viac na vianočné medovníky. Teraz pred Veľkou nocou a s príchodom jari siaha po pestrejších farbách.

Pri ozdobovaní medovníkov pracuje fantázia. „Vzory si vymýšľam, inšpirujem sa aj cez internet. Každý medovník je v podstate originál,“ hovorí zručná medovnikárka.

Na tohtoročné sviatky jari začala piecť už v polovici marca – najviac sa zamerala na 3D vajíčka. Niektoré doplnila aj stužkou, takže sa dajú zavesiť na bahniatka a položiť na sviatočný stôl. Miestnosť tak nielen ozdobia, ale aj prevoňajú sladkastou vôňou medu.


  1. Hrozba šírenia žltačky sa vrátila. Opatrenia sú na juhu okresu Levice 554
  2. Prečo autá prechádzajúce Levicami snímali? 288
  3. Pavel Hlavatý stál na čele ObFZ Levice dlhých 32 rokov 182
  4. Zdravotné postihnutí sa môžu obrátiť na komisárku 97
  5. Levický nadjazd je opäť v hre 21
  6. SERIÁL (3.): V strede levického sídliska chátra kedysi populárna plaváreň 15
  7. Tím Patriotov pomaly naberá kontúry 13
  8. Margita - Ilona má za sebou prvý víkend novej letnej sezóny 13
  9. Tekovskie medvede sa stretli s ľadovým mužom z Holandska 10
  10. V najrýchlejšom bazéne plávali aj nádeje levických bazénov 9

Najčítanejšie správy

Levice

Hrozba šírenia žltačky sa vrátila. Opatrenia sú na juhu okresu Levice

V súvislosti s výskytom prípadu ochorenia u ženy vyučujúcej v ôsmich školách hygienici odporúčajú zvýšenú hygienu.

Prečo autá prechádzajúce Levicami snímali?

Štyri nenápadné skrinky osadné na dopravných značkách monitorovali počas 12 hodín všetky autá vstupujúce do mesta.

Pavel Hlavatý stál na čele ObFZ Levice dlhých 32 rokov

Dlhoročný predseda ObFZ Levice Pavel Hlavatý oslávil okrúhle narodeniny.

Zdravotné postihnutí sa môžu obrátiť na komisárku

Majiteľka chránenej dielne aj špeciálna komisárka sa zhodujú, že postihnutie je v prvom rade v našich hlavách. Treba ho prekonať.

Levický nadjazd je opäť v hre

Slovenská správa ciest vyhlásila novú súťaž na zhotoviteľa prác opravy levického nadjazdu.

Blízke regióny

Nemocničné pavilóny už spája konštrukcia nadzemného tunela

Autá, ktoré sa nezmestia pod prepojenie, pustia do nemocničného areálu cez nový vjazd. Prioritne je určený pre sanitky.

Sagan opäť poblázni Slovensko, štartuje na domácich cestách

Majstrovstvá Slovenska a Českej republiky v cyklistike budú v Žiari nad Hronom od 22. do 25. 6. 2017.

Auto zrazilo v Nitre chlapca s bicyklom, polícia hľadá svedkov

Dieťa bolo vo vážnom stave hospitalizované v nemocnici. Dnes popoludní zraneniam podľahlo.

Aká je pravdepodobnosť, že do vás za jeden deň dvakrát narazia? Keď máte zlý deň, tak veľká

Neuveriteľnú smolu mal päťdesiatročný Zvolenčan za volantom Mercedesu.

Saganova sila je vo vytrvalosti na sebe tvrdo pracovať, hovorí odborník

Práca mechanika je nepretržitá, na pretekoch voľno prakticky neexistuje, tvrdí bývalý mechanik a dnes manažér Bory Peter Doležal.

Všetky správy

Mladí Slováci skončili na ME v Poľsku, z druhého miesta postúpilo Nemecko

Slovensko nepostúpilo zo skupiny na ME 21 v Poľsku.

Macedónsko udržalo šance Slovákov, Portugalci nepostúpia

Portugalci potrebovali vyhrať o tri góly.

Pozrite sa, čo odkázal šéf Rapid life poškodeným klientom

Košická poisťovňa nevypláca ľuďom peniaze, uvalili na ňu nútenú správu.

Českí veriaci: Slováci, s Pavlúsom ste prišli o veľa

Evanjelický farár Jakub Pavlús, ktorého prepustili za názor na homosexuálne manželstvá, si našiel nový zbor na Morave.

Andrej Kiska: Keď sa potrebujeme obhajovať po stýkrát, nakoniec tomu sami uveríme

Prezident ANDREJ KISKA hovorí, že ak je politik presvedčený, že korupcia neexistuje, nemá čo robiť na svojom mieste.

Kam vyraziť