facebook

Piecť a variť sa bude podľa receptov manželiek levických mešťanov

Obľúbené recepty manželiek levických mešťanov vydá mesto Levice knižne. Netradičné dielo by malo vyjsť v predvianočnom období na Mikuláša.

Pôvodná brožúra s receptami bola vydaná v Leviciach v roku 1935.

LEVICE. V domácnostiach si tak už onedlho budú môcť gazdinky vyskúšať prípravu originálnych, chutných a tradičných zákuskov, tort, mäsových či zeleninových jedál.

Kniha ponúkne pôvodné recepty na pokrmy podávané na stoloch v minulosti, ako sú napríklad prekladaná kapusta, vanilkové rožky, domáca paštéta, ale aj vegetariánsky kaviár.

Zostavovateľom je archív

Reedíciu kuchárskych knižiek z medzivojnového obdobia minulého storočia s obľúbenými receptami Levičanov pripravuje mesto Levice v spolupráci so Štátnym archívom v Leviciach.

V pôvodnej knihe písanej v maďarčine je uvedených 164 osvedčených receptov levických gazdiniek. „Kniha vyjde v náklade tritisíc kusov na 120 stranách. Na diele sme začali pracovať v lete a do decembra by malo byť hotové. Ak bude dopyt verejnosti po ňom, radi podporíme aj ďalšie pokračovania tejto knihy,“ povedala Zuzana Obická z Mestského úradu v Leviciach pre MY Týždeň na Pohroní.

Pôvodné recepty boli v maďarčine

„Keď sme tvorili Monografiu mesta Levice, ľudia nám na základe našej výzvy prinášali do archívu fotografie i rôzne tlačoviny. Učiteľ v dôchodku Július Laluch, ktorému ďakujeme za inšpiráciu, priniesol z domácej knižnice práve brožúru s receptami, vydanú v maďarčine v Leviciach v roku 1935. Aj na tento podnet sme sa rozhodli niektoré recepty z nej vybrať, znovu uverejniť a opäť tak ponúknuť nielen Levičanom,“ povedala Marta Švoliková zo Štátneho archívu v Leviciach, ktorá dielo zostavuje spoločne s kolegyňou Jarmilou Bátovskou.

Vyjde v trojjazyčnej mutácii

Celkovo do knihy vybrali 55 receptov, ktoré si už onedlho, v predvianočnom období, budú môcť gazdinky i doma vyskúšať. Uzrieť svetlo sveta by dielo malo presne na Mikuláša. „Receptár vyjde vo formáte A5 a jeho dizajn bude v retro štýle. Momentálne sú recepty u prekladateľky a v archíve k nim kompletizujeme fotodokumentáciu a údaje o autorkách receptov. Na jednej strane sa bude nachádzať recept v slovenčine s fotografiu či krátkou ilustráciou a informáciou o gazdinej – domácej panej, ktorá recept poskytla. Na druhej strane bude preklad receptu do maďarčiny, nemčiny a angličtiny,“ vysvetlila M. Švoliková.

Kniha receptov na pokračovanie

Vďaka zachovaným fotografiám tak mnohé rodiny objavia v tejto knihe aj archívne fotografie svojich príbuzných. „Všetko sú to totiž podložené staré recepty, ktoré levické gazdinky v minulosti na vydanie tej pôvodnej knihy poskytli,“ priblížila.

„Vieme o tom, že tieto knihy vyšli v minulosti v štyroch pokračovaniach, my zatiaľ poznáme iba ich poslednú časť. Prvé i tretie vydanie sa pravdepodobne nachádzajú v Šamoríne a my sa budeme snažiť získať ich kópie. A ak toto milé knižné kuchárske dielo bude mať úspech a bude verejnosťou dobre prijaté a žiadané, radi by sme v budúcnosti pripravovali ich pokračovania,“ dodali zostavovateľky.

Ďalšie články z rubriky Zaujímavosti

Najčítanejšie správy

Levice

V Želiezovciach by mohla pribudnúť viacúčelová hala

Mesto aj obyvatelia sú za vybudovanie nového centra pre viac druhov športu. Výstavbu podporuje hokejový zväz.

Začiatok výstavby novej kruhovej križovatky sa blíži

Dopravné zápchy má vyriešiť ďalší kruhový objazd v Leviciach.

Päťročné ticho okolo Družby konečne prelomili

K prijatému návrhu sa primátor neprikláňa. Podľa neho bude pre mesto do budúcnosti nákladnejší.

Bugina, ktorú maturant sám vyrobil, priniesla zlato

Levickí priemyslováci boli úspešní na strojárskej olympiáde v Bratislave.

Na okraji Levíc stavajú skleníky na pestovanie cherry rajčín

Investícia do zimného pestovania cherry rajčín má presiahnuť 15 miliónov eur.

Blízke regióny

Borovú horu pripravil Zvolen na zámenu

Otázne je, ako sa k možnej výmene postaví kraj a župan Kotleba.

V Lučenci vybuchla pošta

Mesto ostalo bez telefonického spojenia.

Sfalšoval občiansky a vzal si úver

Podvodník zneužil údaje iného muža, oklamal aj finančnú spoločnosť.

V Lučenci, Rimavskej Sobote a Veľkom Krtíši jazdite obzvlášť opatrne

Policajti budú hliadkovať vo všetkých troch okresoch.

V prípade šírenia poplašnej správy padlo prekvapivé obvinenie

Pre falošný poplach evakuovali v polovici februára žiarsku pobočku známej banky.

Všetky správy

Británia sa rozhodla, hranice aj pre Slovákov chce zatvoriť už v marci

Theresa Mayová chystá obmedzenie voľného pohybu oznámiť v rovnaký deň, keď oficiálne spustí rokovania o brexite.

Dankovi poškodilo bozkávanie výložiek, za premiéra ho už väčšina nechce

Kým v decembri bol podľa agentúry Focus Andrej Danko favoritom na budúceho premiéra, dnes jeho akceptácia u ľudí výrazne klesla.

UPC zvyšuje ceny internetu a televízie. Čo môžete robiť?

Káblová spoločnosť mení služby a ceny uprostred viazanosti, ľudia sa búria.

Pozrite si, na čom chce šetriť štátna poisťovňa, aby sa dostala zo straty

Denník SME prináša zoznam úsporných opatrení, ako ho navrhla štátna poisťovňa a schválil Úrad pre dohľad nad zdravotnou starostlivosťou.

Prieskum Polis: Voľby by vyhral Smer, SNS preferencie klesli

Do parlamentu by sa podľa prieskumu dostalo aj KDH.

Kam vyraziť